Chủ Nhật, Tháng Năm 26, 2024

Đời sống, Món ngon mỗi ngày

Hướng dẫn làm 4 món ngon từ su hào cho bữa cơm thêm hấp dẫn

món ngon từ su hào
Mất:4 phút, 39 giây để đọc.

Với sự thông minh sáng tạo của con người Việt Nam chỉ một nguyên liệu họ có thể tạo ra rất nhiều món ăn khác nhau. Điều đó đã làm nền văn hóa ẩm thực của nước ta luôn phong phú và phát triển hằng ngày. Ngày nay những món ăn chay dường như rất thịnh hành. Không chỉ những người theo đạo phật mới ăn chay mà những người béo phì hay dị ứng với mỡ hay đơn thuần muốn tốt cho cơ thể họ lựa chọn ăn chay. Su hào là nguyên liệu nấu ăn quá quen thuộc với người dân Việt. Có rất nhiều món ăn ngon làm từ su hào ví dụ như su hào xào thịt, nộm su hào…

Su hào ở Việt Nam rất phổ biến và cách chế biến su hào cũng rất đơn giản nên các món từ su hào thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm của người Việt.

Gợi ý cho bữa cơm không nhàm chán

Các mẹ đảm tích cực mua rau củ để giải cứu nông sản cho Hải Dương những ngày cách ly vì COVID-19. Với 4 món từ su hào vừa ngon vừa dễ làm, gợi ý cho bữa cơm không nhàm chán.

Mới đây, trên nhóm hội đam mê nấu nướng, cô gái Thu Uyên (21 tuổi) ở Kim Thành, Hải Dương đã chia sẻ những món ăn từ nông sản Hải Dương nhận được rất nhiều ủng hộ của các chị em. Bên cạnh đó, các chị em cũng để lại phản hồi, đóng góp rất nhiều món khác nấu từ su hào để bữa cơm không nhàm chán, đủ chất, tiêu thụ được nhiều nguyên liệu nhất.

Su hào hay xu hào là một giống cây trồng thân thấp và mập của cải bắp dạ

Đôi nét về su hào

Su hào hay xu hào là một giống cây trồng thân thấp và mập của cải bắp dại, được chọn lựa vì thân mập, gần như có dạng hình cầu, chứa nhiều nước của nó. Su hào được tạo ra từ quá trình chọn lọc nhân tạo để lấy phần tăng trưởng của mô phân sinh ở thân, mà trong đời thường được gọi là củ. Nguồn gốc tự nhiên của nó là cải bắp dại.

Mùi vị và kết cấu của su hào là tương tự như của thân cải bông xanh hay phần lõi của cải bắp (cả hai loại này là cùng loài với su hào, nhưng khác nhóm giống cây trồng), nhưng nhẹ hơn và ngọt hơn, với tỷ lệ phần cùi thịt/vỏ cao hơn. Ngoại trừ nhóm giống Gigante, thì các giống su hào trồng vào mùa xuân ít khi có kích thước trên 5 cm, do chúng có xu hướng bị xơ hóa, trong khi đó các giống trồng vào mùa thu lại có thể có kích thước trên 10 cm. Giống Gigante có thể có kích thước lớn hơn mà vẫn giữ được chất lượng tốt để ăn.

Su hào có thể ăn sống cũng như được đem luộc, nấu. Su hào chứa nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa cũng như chứa các chất như selen, axit folic, vitamin C, kali, magiê và đồng.

Nộm su hào với tôm

Nguyên liệu:

– Su hào

– Tôm

– Rau húng, chanh, lạc

– Gia vị: Đường, muối, ớt

Cách thực hiện:

– Su hào bào sợi nhỏ

– Tôm rửa sạch luộc với 1 thìa cafe muối. Sau khi tôm chín, khía đôi thân tôm.

– Su hào bào sợi ra bát, thêm 2 thìa đường, 1 thìa nhỏ muối, 1 quả chanh vắt nước, trộn đều.

– Rau húng rửa sạch, trộn với su hào rồi cho tôm vào. Rắc lạc rang lên trên cùng, trang trí thêm vài lát ớt.

Nộm su hào với tôm

Su hào luộc chấm muối lạc

Nguyên liệu:

– Su hào

– Muối

– Lạc

Cách thực hiện:

– Su hào cắt khúc vừa ăn, cho nước vào nồi đun sôi rồi cho su hào vào luộc (thời gian luộc tuỳ vào mỗi gia đình thích ăn giòn hay mềm).

– Cho xíu muối vào nồi nước, vớt su hào ra a đĩa.

– Lạc rang giã nhỏ với muối hạt to (có thể thêm vừng).

Su hào luộc chấm muối lạc

Dưa món

Nguyên liệu:

– Su hào, cà rốt

– Gia vị: Muối, đường, nước mắm, tỏi, chanh, ớt tươi

Cách thực hiện:

– Cắt su hào thành từng miếng nhỏ dài khoảng 4 đến 5 cm. Tỉa hoa nếu có thể.

– Cạo vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt tương tự như làm với su hào.

– Rắc một chút muối tinh vào rồi xóc lên thật đều cho su hào và cà rốt ngấm muối rồi để ngâm trong khoảng 30 phút.

– Rửa lại su hào cà rốt một lần nữa với nước lạnh rồi để ráo.

– Băm tỏi cho thật nhuyễn rồi để gọn ra, ớt thái lát.

– Lần lượt cho vào bát khoảng 500 ml nước lọc hoặc nước sôi để nguội, 2 thìa muối tinh, 2 thìa đường kính, 2 thìa nước mắm cốt và 1 quả chanh.

– Tiếp tục cho tỏi băm và ớt băm đã chuẩn bị ở bước trước vào bát.

– Cho hỗn hợp vào lọ, đậy nắp kín lại rồi để lọ trong khoảng từ 2 đến 3 ngày trong nhiệt độ không quá nóng.

Dưa món

Su hào xào trứng

Nguyên liệu:

– Su hào

– Trứng gà

– Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, hành lá, rau mùi

Cách thực hiện:

– Su hào bào sợi nhỏ

– Cho dầu ăn vào chảo rồi cho su hào vào xào gần chín, thì đập trứng vào đảo nhanh tay. Nêm hạt nêm vừa ăn, thêm rau mùi, hành lá rồi tắt bếp.

Su hào xào trứng

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: 24h.com.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *