Trung Hoa là đất nước có nền văn hóa ẩm thực rất đồ sộ. Điều đó cũng dễ hiểu vì đây là một đất nước có bề dày lịch sử hàng ngàn năm trải qua rất nhiều triều đại phong kiến khác nhau. Với chiều dày lịch sử như vậy đã làm cho nền văn hóa ẩm thực không ngừng phát triển và thay đổi. Góp phần tạo ra một nền ẩm thực nổi tiếng thế giới như hiện nay. Có rất nhiều món ăn nổi tiếng của dân tộc Trung Hoa mà một trong số đó là món sườn xào chua ngọt. Nếu bạn muốn nấu món này thì hãy tham khảo bài viết dưới đây để có cho mình một món ăn tuyệt vời.

Đôi nét về món sườn xào chua ngọt

Nguyên liệu nấu ăn làm từ sườn heo đã rất quen thuộc với rất nhiều người Việt Nam. Chỉ từ nguyên liệu này người ta có thể tạo ra rất nhiều món ăn khác nhau với nhiều mùi vị thơm ngon. Và món sườn xào chua ngọt cũng vậy nhưng nếu bạn muốn thay đổi món này để chế biến ra một mùi vị khác thì sườn xào chua ngọt làm theo kiểu Trung Hoa là một lựa chọn không tồi.

Món sườn xào chua ngọt theo kiểu Trung Hoa với thời gian chế biến khá ngắn có vị chua chua, ngọt ngọt thơm mềm…

Món sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt Nam. Trên thực tế lại có rất nhiều cách khác nhau để làm món sườn xào chua ngọt này.

Dân Việt sẽ giới thiệu món sườn xào chua ngọt theo kiểu Trung Hoa với thời gian chế biến khá ngắn có vị chua chua, ngọt ngọt thơm mềm làm cho bữa cơm của gia đình bạn trở nên hấp dẫn vô cùng:

Nguyên liệu cần có để nấu sườn xào chua ngọt

– Sườn thăn : 300g

– Hành tây : 1/2 củ

– Ớt chuông : 1/2 quả

– Dứa : 1/2 quả

– Bột chiên

– Muối

– Mì chính

– Đường

– Giấm

– Tương cà

– Bột canh

Hướng dẫn nấu sườn xào chua ngọt

– Sườn đem chặt miếng vừa ăn rồi đem trần qua nước sôi cho sạch bẩn và hết mùi hôi. Sau đó, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Để khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị.

– Bắc chảo đun nóng dầu, sườn đem tẩm qua bột chiên, rồi chiên vàng đều 2 mặt đến khi sườn chuyển sang màu vàng đậm là được. Vớt ra để ráo dầu.

– Dứa, hành tây, ớt chuông, làm sạch, cắt miếng vuông

– Pha sốt chua ngọt theo tỉ lệ: ½ muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh tương cà, 1 ít bột canh và 1 xíu nước vào hòa đều.

– Đun nóng dầu cho hành tây, ớt, dứa vào xào rồi cho sườn đã chiên vào. Đổ hỗn hợp nước chua ngọt đã hòa ở trên vào đảo đều. Đun sền sệt là hoàn thành món ăn.

* Lưu ý khi làm sườn xào chua ngọt

– Sườn khi chọn nên chọn phần sườn thăn ngon, dẻ sườn nhiều sụn, hồng hào, nhiều thịt, ít mỡ.

– Khi ướp sườn có sử dụng đường vì thế khi rán nên cho sườn vào khi dầu chưa già và rán nhỏ lửa để miếng sườn không bị cháy ở ngoài.

– Nếu muốn món sườn xào chua ngọt đậm vị hơn, sau khi sườn chín, nguội bớt bạn có thể vắt thêm một chút chanh lên món sườn xào chua ngọt.

Chúc các bạn thành công với món sườn xào chua ngọt thơm ngon.

Nguồn: 24h.com.vn