Việt Nam là đất nước mang đặc trưng khí hậu nhiệt đới gió mùa. Nên mùa hè ở đây rất nóng với độ ẩm luôn cao nên tạo ra một cái nóng gắt rất khó chịu. Đặt biệt các tỉnh khu vực miền trung chịu ảnh hưởng của gió phơn lào. Làm cho cái nắng càng thêm oi bức. Chính vì thời tiết đặc trưng như vậy người ta liền nghĩ ra nhiều cách chống nắng, thanh nhiệt khác nhau. Điển hình là người ta tạo ra các món ăn nhất là các món canh, món nộm giúp thanh nhiệt vào những ngày hè oi bức.
Đối với món nộm, đây là một món ăn dễ làm với những nguyên liệu dễ kiếm với giá thành thấp. Tùy vào đặc trưng, đặc sản khẩu vị từng vùng miền. Người ta tạo ra rất nhiều các món nộm khác nhau. Góp phần đa dạng hóa nền ẩm thực nước nhà. Nộm còn là văn hóa, là một lựa chọn tuyệt vời trong những bữa cơm gia đình. Và bài viết sau sẽ giới thiệu cho các bạn 5 món nộm giúp thanh nhiệt vào những ngày hè nóng bức.
Món nộm giò lụa thơm ngon
Nguyên liệu
– Giò lụa
– Dưa chuột
– Cà rốt
-Xoài xanh
– Cà chua
-Lạc, đường, chanh, muối rau mùi
Cách làm:
– Giò lụa thái sợi nhỏ.
– Cà rốt, xoài xanh thái sợi
– Dưa chuột cắt tỉa theo sở thích, cà chua bổ đôi
– Lạc rang
– Trộn tất cả nguyên liệu cùng 2 thìa đường, 1 quả chanh và 1 thìa cafe muối, thêm ớt tươi.
Món nộm táo sốt chanh dây giàu dinh dưỡng
Nguyên liệu:
-Táo
-Ngô ngọt
– Chanh dây
– Cà rốt
– Dưa chuột
– Bắp cải
-Cà chua
-Chanh,đường, muối, ớt, rau mùi
Cách làm:
– Táo thái lát ngâm vào nước muối để không bị thâm.
– Chanh dây bỏ hạt lọc rây hoặc để nguyên cũng được trộn với xíu đường
– Thái sợi cà rốt, bắp cải, dưa chuột, cà chua bổ đôi
– Trộn tất cả các nguyên liệu cùng 2 thìa đường, nửa thìa cafe muối, đã chua nhờ chanh dây.
Món nộm gỏi gà như ý giúp giải nhiệt nhanh chóng
Nguyên liệu:
– Thịt gà luộc
– Hành tây
-Rau răm
-Rau húng
– Xoài xanh
-Chanh, đường, muối ớt
Cách làm
– Thái hoặc xé gà luộc thành miếng nhỏ.
– Hành tây thái sợi mỏng, sau khi thái vắt 2 quả chanh vào bát hành( chanh chua sẽ làm tái hành, ăn bớt hăng)
– Xoài xanh nạo sợi.
– Trộn tất cả nguyên liệu vào bát tô thêm rau răm, rau húng và 2 thìa đường 1 chanh và 1 thìa cà phê muối ớt ( hoặc ớt tươi) trộn đều.
Chọn nộm gỏi tôm phú quý nếu bạn thích hải sản
Nguyên liệu
– Tôm
– Su hào
– Cà rốt
-Ngô ngọt
– Dưa chuột
– Rau mùi
– Rau húng
Cách làm
– Tôm sơ chế sạch, luộc 7-10 phút, nếu con to thì chẻ đôi.
– Su hào, cà rốt bào sợi, bóp với chút muối vắt hết nước.
– Ngô ngọt luộc chín, tách hạt.
– Cho tất cả các nguyên liệu trên vào bát tô thêm ra mùi, húng đã cắt nhỏ. –
– Nêm 2 thìa đường, 1 thìa cà phê muối, 1 quả chanh to, rồi trộn đều là được.
Nộm rau muống ngon bổ rẻ
Nguyên liệu: cho 4 người ăn
– Rau muống: 1 mớ
– Chanh: 1 quả
– Ớt sừng: 1 – 2 quả
– Vừng trắng: 50gr
– Lạc: 100gr
– Đường: 100gr
– Nước mắm: 2 thìa canh
Cách làm nộm rau muống ngon:
– Rau muống nhặt hết lá, rửa sạch, để ráo
– Đun sôi một nồi nước rồi cho rau muống vào luộc chín
– Rau muống chín, vớt ra ngâm vào trong tô nước lạnh để rau được giòn và ngon hơn
– Vừng rang vàng, xát vỏ
– Lạc rang chín, xe vỏ, giã dập
– Ớt, bỏ hạt, thái chỉ
– Chanh cắt đôi vắt lấy nước, cho đường, nước mắm vào khuấy cho đường tan. Bạn có thể nêm nếm lại cho nước trộn hợp với khẩu vị.
– Lấy rau ra bát tô, rưới nước trộn nộm rồi rắc vừng rang, lạc rang, thêm ớt vào trộn đều là món nộm rau muống đã sẵn sàng
– Bày nộm rau muống ra đĩa và mời cả nhà thưởng thức.
Yêu cầu: Món nộm rau muống phải khô, không có nước, rau xanh không bị nát, bị nẫu, ăn giòn, ngon, thơm ngậy mùi vừng và lạc hòa quyện cùng vị chua cay mặn ngọt.
Chúc các bạn thành công với các món nộm thơm ngon.
Nguồn: 24h.com.vn
